مقالاتباور می کنید دوغ این همه فایده داشته باشد؟

فایده های دوغ

دوغ یکی از نوشیدنی‌های تخمیری دلچسب است که از محصولات جانبی در فرآیند تولید کره حاصل می‌شود. دوغ‌های مدرن امروزی را با افزودن باکتری‌های مفید تولید می‌کنند.تحقیقات نشان داده است دوغ به نسبت سایر لبنیات بسیار راحت‌تر هضم می‌شود. یک لیوان دوغ (معادل 245 میلی لیتر) دارای 98 کالری انرژی، 8 گرم پروتئین، 12 گرم کربوهیدرات، و 3 گرم چربی است. این نوشیدنی 22 درصد نیاز روزانه بدن به کلیسم، 16 درصد سدیم، 29 درصد ریبوفلاوین، 22 درصد ویتامین B12، و 13 درصد پانتوتیک اسید را تامین می‌کند. لاکتیک اسید موجود، منجر به هضم آسان لاکتوز می‌شود. لاکتوز در واقع یک قند طبیعی در محصولات لبنی است. بدن بسیاری از مردم تحمل لاکتوز را ندارد. این بدان معناست که آن‌ها آنزیم مورد نیاز برای شکستن لاکتوز و تبدیل آن به قند را ندارند. برآورد می‌شود دستکم 65 درصد مردم جهان پس از دوره نوزادی به درجاتی از عدم تحمل لاکتوز دچار می‌شوند. محققان می‌گویند یکی از منابع غنی کلسیم، فسفر و ویتامین D است. به همین دلیل این نوشیدنی لبنی می‌تواند باعث تقویت و استحکام استخوان‌ها شود. همچنین دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند در مبارزه با التهابات به وجود آمده از سوی باکتری‌ها در دهان و دندان مفید باشد.تحقیقات بر روی افراد بزرگسال نشان داده است افرادی که به میزان کم (45 گرم در روز) دوغ مصرف می‌کنند، دچار کاهش کلسترول و تری گلیسرید خون شده اند. همچنین برخی تحقیقات حاکی از آن است که دوغ (بدون نمک) می‌تواند سطح فشار خون افراد را کاهش دهد.