همه محصولات غذایی به جز آنهایی که در باغ و آشپزخانه تهیه می شوند، دارای مواد نگهدارنده هستند. هر سازنده ای به مواد غذایی در طول فرآوری آن محصول، مواد نگهدارنده می افزاید. هدف کلی این است که از رشد میکروب ، کپک و… و در نتیجه فساد غذا در طی مسیر حمل و نقل جلوگیری شود.
1. خطر بیماری قلبی شما را کاهش می‌دهد
2. سلامت استخوان‌ها را تضمین می‌کند
3. از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند
4. فشار خون را کنترل می‌کند
5. کلسترول روده را کنترل می‌کند
6. به داشتن وزن متناسب کمک می‌کند
7. به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند
نگهدارنده های شیمیایی مواد غذایی
1-بنزوآت ها ( مانند بنزوآت سدیم، اسید بنزوئیک)
2-نیتریت ها ( مانند نیتریت سدیم)
3-سولفیت ها ( مانند دی اسید گوگرد)
4-سوربات ها ( مانند سوربات سدیم، سوربات پتاسیم)
انواع نگهدارنده های مصنوعی غذا:
1-عامل های ضد میکروبی : در این دسته بنزوآت ها، سدیم بنزوآت ،
2-سوربات ها، و نیتریت ها قرار می گیرند.
3-آنتی اکسیدان ها : این دسته شامل سولفیت ها، ویتامین E، ویتامین C و هیدروکسی تولوئن بوتیله شده (BHT) 4-عامل کیلیت کننده : این دسته حاوی دی سدیم اتیلن دی آمین تترا استیک اسید (EDTA)، پلی فسفات ها، سیتریک اسید
